E
gy ilyen versenyen nem csupán a fiatalok tanulnak, hanem mi is gazdagodunk tapasztalatokkal, hiszen a fiatalok friss szemlélete és kreatív hozzáállása inspiráló számunkra is. – mondta Koncz Andrea, a Sissi fagyizók fagylaltmestere, a Fagylaltkaland egyik zsűritagja, hangsúlyozva, hogy nemcsak értékelték a diákok munkáját, hanem maguk is nyitottak voltak az új ötletekre és megoldásokra.
Fotók: MCI
A Fagylaltkaland egy tanulóknak szóló verseny, amit a Magyar Cukrász Ipartestület és a Hungexpo Zrt. szervezett a SIRHA Budapest 2026 kiállításon március elején, immár második alkalommal.
A verseny támogatásához több jelentős beszállító is csatlakozott, a legjobb alkotásokról idén is neves magyar szaktekintélyekből álló zsűri döntött.
A verseny legfőbb célja, hogy a fiatalok magyar és olasz cukrászmesterek irányításával csapatban sajátítsák el a fagylaltkészítés fortélyait, miközben nagy hangsúlyt fektetnek a tudás átadására és a tanulók aktív bevonására a gyakorlati munkába.
Ez volt a feladat: Készítsetek fagyit 100 perc alatt meglepetés alapanyagokkal!
A csapatoknak 100 perc alatt kellett fagylaltot készítenie kisorsolt, illetve a piactéren és a szponzori standokon beszerzett alapanyagokból.
Ezen kívül egy meglepetés alapanyagot is fel kellett használniuk, amelyet egy MYSTERY BOX-ból kellett kihúzni.
Az egyik ilyen meglepetés alapanyag például a gorgonzola lett, amellyel végül a DaCrema fagylaltmestere, Wilheim Dávid vezette fiatal csapat, a Siófoki SZC Krúdy Gyula Technikum és Gimnázium tanulói, meg is szerezte az első helyet.
Dávid elmondta, hogy bár már korábban is próbálkozott ezzel az alapanyaggal, az intenzív ízvilága miatt eddig nem volt igazán elégedett az eredménnyel.
A kitartó kísérletezés úgy látszik, most sem volt hiába: sikerült megszerezniük az aranyérmet.
Az edukáció nem csupán egy „színes program”
Az egyik legjobb dolog, ha a szakma eseményei, szervezetei és elismert szakemberei támogatják az edukációt és tudatosan teret adnak a tanulóknak is.
Ahogy Dr. Regőczy-Somogyi Renáta zsűrielnök is hangsúlyozta:
„Ma a fagylaltmesterek között sokan vannak már, akik örömmel osztják meg a tudásukat a fiatalabbakkal. Hiszen így tud ez a szakma fejlődni.”
Ez nem pusztán „színes program”, hanem stratégiai kérdés, különösen az élelmiszeriparban, ahol az egyik legnagyobb kihívás a szakember-utánpótlás.
A fagylaltkészítés, akárcsak a cukrászat vagy a pék szakma, komoly technológiai, élelmiszerbiztonsági és gazdasági tudást igényel.
Fodor Sándor zsűritag el is mondta, mi mindent figyelnek az értékelés során:
Egy szakmai versenyen a diákok nemcsak recepteket mutatnak be, hanem alapanyag-ismeretben, higiéniai és technológiai fegyelemben, kreativitásban és prezentációban is megmérettetik magukat.
Egy ilyen környezetben megtapasztalhatják, milyen, amikor a munkájukat a szakma figyeli.
Referencia, önbizalom, pályakép
Egy ilyen verseny különösen jó belépési pont lehet számukra. Valódi szakmai visszajelzéseket kapnak tapasztalt mesterektől és zsűritagoktól.
Emellett kapcsolatokat építhetnek: beszállítókkal, leendő munkaadókkal, akár későbbi mentorokkal találkozhatnak.
Egy jól sikerült szereplés jól mutat a portfólióban, referencia lehet önéletrajzban, állásinterjún vagy akár saját vállalkozás indításakor.
Nem elhanyagolható az önbizalom és a pályakép szempontjából sem. Amikor egy tanuló egy országos szakkiállításon áll ki a munkájával, az megerősíti abban, hogy a szakma érték, és van benne perspektíva.
A minőségi kézműves szegmens akkor tud hosszú távon fejlődni, ha a fiatalok nemcsak megtanulják a szakmát, hanem ambíciót is látnak benne.
Ha látják, hogy egy ilyen kihívás során eredményesek tudnak lenni, akkor nagyobb eséllyel maradnak a pályán – ahogyan erre Erdélyi Balázs, a Cukrász Ipartestület szakmai elnöke is rámutatott.
Márpedig egy verseny egy tanulási folyamat is, és a sikerhez ez vezet.
A Fagylaltkaland sokkal több volt a SIRHA-n,
mint egy színes program
Amellett, hogy segített a fiataloknak szakmai tudást szerezni és kapcsolatokat építeni, ez a verseny lendületet adott az utánpótlásnak, segítő szakembernek és megmutatta, hogy ebben a pályában milyen sok lehetőség és kreativitás rejlik.
